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Carme Ruscalleda

Contratación de Carme Ruscalleda con la agencia Espectalium

Contratar Carme Ruscalleda. Chef con 3 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol. Ganadora de un Micrófono de oro a la mejor comunicadora. Jefa de cocina del célebre restaurante Sant Pau.

Saber más Carme Ruscalleda

Nacida en Sant Pol de Mar (Barcelona) en 1952, aprendió el oficio de charcutera y se formó en comercio mercantil para trabajar en el negocio familiar, una charcutería. Allí empezó a destacar por sus platos caseros para llevar, lo que la llevó a abrir junto a su marido Toni Balam el Restaurant Sant Pau en Sant Pol de Mar. El restaurante ganó en popularidad, tanto es así que el Sant Pau consiguió hasta tres estrellas de la Guía Michelín –en 1991, 1996 y 2006–.

Actualmente dirige Cuina Estudi, un proyecto donde la familia Ruscalleda-Balam elabora menús de degustación para algunos de los mejores restaurantes del mundo, como el restaurante Moments de Barcelona. Siempre con la modernidad por bandera, la cocina de Ruscalleda es célebre por reinventar la cocina catalana tradicional y por fusionarla con técnicas culinarias de otras culturas.  

Carme Ruscalleda es también una enorme comunicadora. Se ha convertido en chef mediática por sus habituales apariciones en la parrilla televisiva nacional, pero sobre todo por sus colaboraciones con la televisión pública catalana TV3. También ha publicado varios libros de recetas como Cocinar para ser feliz (2004) o Carme Ruscalleda: del plato a la vida (2000).

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